レストランサービス技能士| 受験資格 | 3級／1年以上の実務経験者または、協会で承認された大学、専 門学校で、料飲接遇サービスに関する学科を修めて卒業した人。 |
| 取得期間と費用 | 期間／1年〜 費用／下記受検料 |
| 試験内容 | 3級の場合／ａ．食品衛生・公衆衛生 ｂ．料飲一般 ｃ．レストランサービス・宴会 ｄ．食文化 ｅ．施設管理 ｆ．苦情処理 ｇ．法規 ｈ．安全衛生 ｉ．接客マナー ｊ．テーブルサービス （ａ〜ｈは学科試験、ｉ〜ｊは実技試験） |
| 合格率 | 約50％（各級とも） |
| 試験時期 | 学科／8月下旬頃 実技／10月中旬〜11月下旬 |
| 受験料 | 1級／学科6500円 実技23500円 2級／学科6500円 実技10500円 3級／学科6500円 実技8000円 |
| 問い合わせ先 | （社）日本ホテル・レストランサービス技能協会 東京都港区虎ノ門1−2−20 永田ビル2Ｆ ＴＥＬ03−3519−4651 http://www.hrs.or.jp/ |
どんな資格？
ホテル、外食産業などにおける接客サービスの知識と技術を認定する国家資格。
長く「料飲サービス士」という名前で知られていた資格ですが、03年度、より高いレベル
のサービスを目指し、制度を改変。名称もレストランサービス技能士と改められました。
活躍の場はココ
日本国内では、今やどこへ行っても一定水準以下の料理や施設は見当たりません。
どこでもある程度の満足が得られる昨今、利用者がホテルやレストランに求めるのは
安全、安心、清潔感などなどソフト面の充実ということになります。ソフト面の良し悪しを
決めるのは当然、現場で物くサービススタッフ。細やかな心配りのできる人材は、つねに
必要とされています。レストランサービス技能士の有資格者は、相応のレベルを持った人
材として、就業時に大いに役立つでしょう。
取得までの方法
学校等でサービス過程を終了することでも3級受検資格は得られますが、基本的には
実務経験者にのみ開かれた資格。特に、2級、1級とステップアップするには3〜7年以上
の実務経験が必須です。
